Summer Trends | VINOS, Spanien-Spezialist Nr.1

Nr. 1 – Frisch. Leicht. Vinho Verde.

Portugal auf der Zunge: Kaum ein Wein verkörpert sommerliche Leichtigkeit so charmant wie Vinho Verde aus dem grünen Norden des Landes. Mit zarter Perlage, lebendiger Säure und moderatem Alkohol ist er ein herrlich unkomplizierter Begleiter für heisse Tage.

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Nr. 2 – Rosado ist das neue Rot

Rosé aus Navarra oder Rioja? Diese Weine spielen längst keine Nebenrolle mehr – besonders nicht im Sommer. In Spanien werden Rosados übrigens oft schon am frühen Nachmittag als „Zwischenwein“ auf der Plaza getrunken – zwischen Tapas und Siesta.

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Nr. 3 – Erfrischend anders: Spritz Aperitivos

Spritz-Momente gehen auch mit Cava - oder (fast) alkoholfrei – und stehen dem Klassiker in nichts nach. Mit Limoncello, Aperol oder Sarti gemixt kommen fruchtige Noten ins Glas, fein ausbalanciert und wie gemacht für laue Abende. Ob ganz ohne Alkohol oder als leichter Aperitif mit einem Schuss Alkohol: Liköre sind eine perfekte Basis für Spritz-Variationen und bringen sofort dieses Urlaubsgefühl zwischen Terrasse und Sonnenuntergang. Tipp: Gut gekühlt servieren, viel Eis dazu – und schon ist der Aperitivo-Moment bereit.

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Rezept Aperitivo Spritz

10 cl SIN/A 0,0 Sparkling (alkoholfreier Schaumwein) oder Cava Vega Vinaria Brut (Cava)
4 cl Likör Ihrer Wahl

1 Spritzer frischer Limettensaft
Eiswürfel
Orangenscheibe & frische Minze als Garnitur

Ein grosses Weinglas oder einen Tumbler mit Eiswürfeln füllen. Den Likör und den Limettensaft hineingeben. Mit dem SIN/A 0,0 Sparkling oder Cava Vega Vinaria Brut aufgiessen und vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenscheibe und Minze garnieren – fertig ist der perfekte Genussmoment.

Nr. 4 – Sundowner aus Portugal: Port Tonic

Portwein im Sommer? Auf jeden Fall – nur anders als gedacht. Als Port Tonic zeigt sich Port von seiner modernen Seite: mit weissem Port besonders frisch und zitrusbetont, mit rotem Port etwas beeriger und runder. Auf Eis serviert, passt er perfekt zu langen Abenden auf dem Balkon, zur nächsten Grillrunde oder als Auftakt zum Dinner. Und das Beste: Er ist angenehm unkompliziert, schmeckt vielen auf Anhieb – und sorgt garantiert für neugierige Nachfragen im Glas.

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Rezept Port Tonic (rot oder weiss)

5 cl weisser oder roter Portwein
10 bis 15 cl Tonic Water

Viele Eiswürfel
Zum Garnieren: Eine Scheibe Orange, Limette, ein Spritzer Limettensaft oder ein Zweig frischer Rosmarin oder Minze

Füllen Sie ein grosses Weinglas oder Longdrinkglas mit Eiswürfeln. Geben Sie den weissen oder roten Portwein über das Eis. Füllen Sie das Glas mit dem gut gekühlten Tonic Water auf. Einmal vorsichtig umrühren, damit sich die Zutaten verbinden, und nach Belieben mit der Zeste oder Kräutern garnieren.

Tipp für heisse Tage: Ergänzen Sie den Drink für noch mehr Frische mit einer Handvoll frischer Beeren (z. B. Himbeeren oder Brombeeren).

Nr. 5 – Kultverdächtig: Tinto de Verano

Rotwein mit Eiswürfeln und Zitronenlimonade? Aber ja! In Spanien ist das längst kein Geheimtipp mehr, sondern ein echter Klassiker – und wird in Bars und Cafés ganz selbstverständlich serviert.

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Rezept Tinto de Verano

0,15 L trockener Rotwein
0,15 L Zitronenlimonade oder Sprite

1 Zitronen- oder Orangenscheibe
Eiswürfel

Ein Glas mit 2-3 Eiswürfeln füllen. Zu gleichen Teilen den Rotwein und die Zitronenlimonade hinzugeben. Abschliessend je nach Geschmack noch eine Zitronen- oder Orangenscheibe hinzufügen.

Tipp: Wer mag, kann noch einen kleinen Schuss Wermut hinzufügen – so schmeckt der Tinto de Verano etwas herber.

Nr. 6 – Sommer-Tintos mit Kühlfaktor

Rotwein im Sommer? Unbedingt! Vorausgesetzt, er ist leicht, fruchtig und gut gekühlt. Die sogenannten Sommer-Tintos punkten mit saftigen Beerenaromen, wenig Tannin und moderatem Alkohol. Ideal: ein junger Garnacha, Tempranillo oder Mencía aus dem Nordwesten Spaniens. Tipp: 15 Minuten im Kühlschrank reichen, um Rotwein „sommerfit“ zu machen.

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