Die VINOS 11

Der Palador bringt Ihnen den einzigartigen Zauber von Spaniens Spitzen-Appellation ins Glas. Die Tempranillo-Reben stehen auf kargen kalkhaltigen Tonböden, die den Trauben viel Eleganz und Finesse verleihen. Nach sorgfältiger Lese gelangen die Trauben in den Keller, wo sie mit viel Können und Erfahrung vinifiziert werden. Um die optimale Balance aus voller Frucht und eleganter Reife zu erreichen, reift der Wein erst sechs Monate in französischen und anschliessend sechs Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. Sehr klug und mit einem vortrefflichen Ergebnis und das einmalige Terroir der Rioja widerspiegelnd!

Im Glas leuchtet er elegant in dunklem Samtrot. Das Bouquet zeigt Aromen von reifen Kirschen, dunklen, reifen Beeren und einem frischen Hauch balsamischer Anklänge. Die Barriquereife offenbart sich in Form sinnlicher Röstnoten, die an Zedernholz, und Havanna-Tabak denken lassen. Am Gaumen besticht die pure Eleganz eines grossen Riojas, bestens ausbalanciert mit reifen, saftigen Tanninen und einem langen Finale voller üppiger Beeren- und Gewürznoten am Gaumen.

Diese Rioja Crianza ist wie gemacht, um besondere Momente im Leben stilvoll zu begleiten.

Die Weinregion Valencia im sonnigen Osten Spaniens verbindet mediterrane Lebensfreude mit traditionellem Winzerhandwerk. Die Böden aus Kalk und Lehm verleihen den Weinen aus dieser Region Tiefe und Frische. Für die Castell Colindres Reserva 2021 werden Trauben wie Tempranillo und Merlot sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet.
Im Glas zeigt sich diese Reserva vollmundig und lebendig. Aromen von reifen Blaubeeren und saftigen Brombeeren vereinen sich mit der süssen Würze von Vanille, ergänzt durch getrocknete Feigen und feine Röstnoten. Diese Geschmacksvielfalt entsteht durch den 24-monatigen Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche. Das strukturierte Zusammenspiel von Frucht und Holz prägt das lange, ausgewogene Finale des Weines und passt hervorragend zu intensiven Fleischgerichten oder reifem Käse.

Mit seinem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis ist dieser Wein der ideale Begleiter für genussvolle Momente.

Vietor y Leon ist einer der grossen Kundenlieblinge und verkörpert das südliche Zentralspanien, genauer gesagt die Valdepeñas. Und das Beste an der Qualitätsstufe »Crianza« ist die wunderschöne Melange aus Aromen vom kurzen Ausbau im Fass (hier 6 Monate) und der reintönigen Fruchtnuancen. Und genau diese Vorzüge vereint die Vietor y Leon Crianza vortrefflich!

Im Bouquet zeigt die 2021er Edition herrlich saftige Beerennoten, vor allem reife Blaubeere und Brombeere. Am Gaumen dann unwiderstehliche Vanille- und Röstaromen in grosser Harmonie mit einer kleinen Portion Schwarzkirsche. Das samtige, ausgewogene und elegante Finale präsentiert sich sanft mit weichen Tanninen. Da macht sich das Fass positiv bemerkbar!

Ein leidenschaftlicher Rotwein von den Gebrüdern Tofterup aus 100% Monastrell, sehr fruchtig, vollmundig und durch die 4-monatige Reife in Barriques mit feinen, würzigen Nuancen unterlegt. Zudem sorgt eine angemessene Restsüsse für ein gutes Volumen, mit weichen, samtigen Tanninen und viel fruchtigen Geschmack mit vanilligen Tönen, einem kräftigen Körper mit Saftigkeit und einem harmonischen Finale. Er erinnert in der Stilistik an das italienische Vorbild eines Primitivo.

Der kühlere Norden bringt bei der Chardonnay-Rebe besonders charaktervolle Weine hervor, die sich durch eine wunderbare Frische auszeichnen. Eine sorgfältige Lese und Verarbeitung lässt die Aromen im Wein sehr schön zur Geltung kommen. So strahlt er im Glas in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft gibt intensive Aromen von weissen Blüten und Ananas und Grapefruit preis. Am Gaumen weich und sehr angenehm frisch.

Hier trifft die beliebte Rebsorte Verdejo, die sich im Handumdrehen zum Publikumsliebling entwickelt hat, auf die elegante Viura – eine harmonische Verbindung voller Finesse. Diese aussergewöhnliche Neuentdeckung begeistert mit einer facettenreichen Aromatik und erweist sich als vielseitiger Begleiter für zahlreiche Anlässe. Frische Noten von Pfirsich, dezente Zitrusakzente und ein Hauch tropischer Früchte, sowie florale Akzente verleihen dem Wein eine verführerische Lebendigkeit, die zum ersten Schluck einlädt.

Ein anmutiger Rosado in der schönsten Farbe des Sommers. Tempranillo und Prieto Picudo verkörpern als typische Rebsorten aufs Beste den Charakter Kastiliens. Der Duft betört mit aromatischen Beerenaromen und am Gaumen erweist er sich als Frisch und ausgewogen. Noch einmal kommen die sommerlichen Fruchtnoten zum Ausdruck.

Für diesen Rosado liefert die unterschätzte oder wenig bekannte Rebsorte Prieto Picudo eine wunderbare Grundlage. Im Glas schimmert er in einem zarten Lachsrosa und im Bouquet entfaltet er bereits seine ganze Wucht: intensiv finden Cranberrys, Himbeeren, rote Pflaumen und reife Kirschen ihren Ausdruck, spielerisch untermalt von zartem Blütenduft. Am Gaumen bietet er den puren Fruchtgenuss mit angenehmer Frische.

Die frischen Vinho Verdes aus Portugal sind die perfekten Sommerweine! Aus einem der ältesten Rebgärten Vinho Verdes stammt der Varzea Do Morão von der Kellerei Calçada. Die enthaltene Kohlensäure prägt seinen typischen, leicht spritzigen Charakter. Der feine Restzuckeranteil verleiht ihm hingegen eine angenehme Fruchtigkeit und gleicht die Säure harmonisch aus - das sorgt für eine eine schöne Balance. Die Rebsorten Loureiro, Arinto und Trajadura bilden hierfür ein passendes Trio.

Ideal als Aperitif oder zu leichten Fischgerichten.

Quietus Verdejo ist nicht nur zum Sinnbild für eine wunderbare Freundschaft zu Félix Lorenzo Cachazo geworden, atemberaubend schnell wurde er auch zum grossen Weisswein-Liebling. Und das verwundert nicht, denn die Sorgfalt und Liebe zum Detail die bei der Familie Cachazo in die Arbeit hineinspielt, zeigt sich in den schönsten Facetten in diesem Wein. Ein wunderbarer Jahrgang dieses beliebten Verdejos. Freuen Sie sich auf den herrlich fruchtbetonten und floralen Duft, der sofort Lust auf einen schönen Schluck dieses köstlichen Weines macht.

Im Glas strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet nach exotischen Früchten, wie Passionsfrucht, Litschi, Melone, auch Pfirsich, untermalt von dem Duft einer Sommerwiese - das ist ungemein animierend. Am Gaumen zeigt er sich schön lebendig mit einer regelrechten Fruchtexplosion. Der Nachhall hinreissend frisch, fruchtig und ausgesprochen fein. Quietus Verdejo ist mit einem praktischen Drehverschluss ausgestattet, der den Vorteil bietet, dass der Wein gut verschliessbar und damit auch nach dem Öffnen etwas länger haltbar ist.

Der Beiname Appassimento verrät es eigentlich schon, hier wird nach dem italienischen Vorbild vinifiziert: die Trauben reifen länger an den Reben, wodurch sich der Zucker in den Beeren konzentriert, und das trägt zu mehr Geschmack im Wein bei. 

Schon im Glas zeigt er sich in einem konzentrierten Kirschrot und beeindruckt im Bouquet mit reifen Aromen dunkler Beeren und sonnenreifer Pflaumen, die fein von duftenden Gewürzen untermalt sind. Am Gaumen erweist er sich als vollmundig mit einer angenehmen Frische.