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Die Bodega Heredad Segura Viudas und ihre Cavas
Gelegen ist das Weingut in Sant Sadurní, in der Region Penedès in Katalonien. Hier wird seit etwa 900 Jahren Wein angebaut. Die Bodega Segura Viudas hat insgesamt mehr als 110 Hektar Rebfläche. Das Weingut setzt vor allem auf die Biodiversität des Heredad. Das Ökosystem der Region steht im Zentrum des Schaffens der Bodega: Besucher können sich auf dem Weingut über die Flora und Fauna informieren. Neben dem Rückbesinnen auf die Tradition und die Natur setzten die Winzer dort ausserdem auf Innovation. So ist das Weingut heute mit modernster Technik ausgestattet.
Wie wird der Segura Viudas-Cava hergestellt?
Für den weltweit berühmten Schaumwein verwenden die Winzer dort ausschliesslich den Most der ersten Pressung. Der Segura-Viudas-Cava wird nach der sogenannten „Método tradicional“ – mittels traditioneller Flaschengärung – hergestellt. Der Most in der Flasche wird mit einer auf dem Weingut herangezüchteten Hefe versetzt. Ein Segura-Viudas-Cava ist mindestens 18 bis 36 Monate in der Flasche gereift. Sie kaufen also nur Spitzen-Qualität aus Spanien!
Die Rebsorten im Segura-Viudas-Cava
Das Weingut baut alle Grundweine für ihre Spitzen-Cavas selbst aus. Die prickelnden Schaumweine bestehen ausschliesslich aus den Trauben dieser spanischen Weisswein-Sorten:
Es gibt auch Segura Viudas Rosé-Cavas, diese sind meist eine Cuvée aus den Rebsorten Trepat und Garnacha.
Von fruchtig bis würzig: Die Aromen des Cavas von Segura Viudas
Die lange Flaschengärung und die Reifung auf der Hefe kreieren einen wunderbar ausgewogenen Geschmack. Feine Perlage und saftige Frische prägen die Segura-Viudas-Cavas. Holen Sie sich Trink-Erlebnisse ins Glas und entdecken Sie die vielfältigen Aromen dieses prickelnden Getränks:
- Fruchtige Noten: Mirabelle, Quitte oder weisser Pfirsich
- Blumige Aromen: Fliederblüte und Lilie
- Erdig-mineralische Töne: Gestein
- Karamellisierte Auszüge: Brioche
Die Rosé-Cavas von Segura Viudas überzeugen mit beerigen Aromen wie Erdbeere oder roter Johannisbeere. Trinken Sie Segura-Viudas-Cavas gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad als Aperitif, zu leichten Speisen oder gerne auch mal zum Dessert. Erleben Sie die ganze Bandbreite dieser Spitzen-Schaumweine: Kaufen Sie Ihren Lieblings-Segura-Viudas-Cava bei Vinos.de bequem von zu Hause aus!
Brut oder Semi Seco? Die Geschmacksrichtungen des Schaumweins
Segura-Viudas-Cavas mit der sind, ähnlich wie ihre französischen Pendants, in sieben verschiedene Geschmacksrichtungen eingeteilt. Diese sind am Restzuckergehalt im Liter Cava festgelegt:
Semi Seco: 33 bis 50g Restzucker
Seco: 17 bis 35g Restzucker
Extra Seco: 12 bis 20g Restzucker
Brut: 0 bis 15g Restzucker
Daneben gibt es noch Dulce (über 50g Restzucker) und Extra Brut (weniger als 6g Restzucker) sowie Brut Nature (0-3g Restzucker). Die Süsse im Segura-Viudas-Cava wird durch die Kohlensäure ausbalanciert – so schmeckt auch ein spanischer Sekt mit viel Restzucker nicht süss.
Zusätzlich zu der Geschmacksklassifikation wird der Segura-Viudas-Cava ebenfalls in drei verschiedene Qualitätsstufen eingeordnet:
- Reserva (grünes Etikett): 15 Monate Reife
- Gran Reserva (schwarzes Etikett) 30 Monate Reife
- Ohne weitere Bezeichnung (weisses Etikett): 9 Monate Reife
Die Spitzen-Schaumweine der Bodega Segura Viudas können Sie nur im Fachhandel und in der Spitzen-Gastronomie erwerben – oder direkt hier bei Vinos.de kaufen!