Valdeorras ist das östlichste Anbaugebiet Galiciens und hat sich vor allem mit Weinen aus der weissen Godello-Traube weltweit einen guten Namen gemacht. Das liegt neben dem grossen Talent der Winzer auch daran, dass das atlantische Klima trotz der beträchtlichen Entfernung zur Küste noch seinen Einfluss zeigt und sehr gute Bedingungen für den Weissweinanbau liefert. Einige der hier erzeugten Blancos gehören ohne Zweifel zu den besten Spaniens. Beeindruckend ist dabei vor allem der Variantenreichtum, den die Winzer aus der Sorte herausholen. Vom aromatisch-süffigen Wein, über den mineralischen Essensbegleiter bis hin zu üppig-cremigen Weissen aus dem Barrique bedient der Godello die ganze Klaviatur des Geschmacks.
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